Sałatka z kurczakiem, fasolą i papryką z dodatkiem migdałów

Sałatka z kurczakiem, fasolą i papryką z dodatkiem migdałów

To była swego czasu moja ulubiona sałatka, robiłam ją na okrągło. Sałatka z kurczakiem, fasolą i papryką, z dodatkiem prażonych migdałów, w sosie czosnkowym z dużą ilością cząbru. Bardzo pożywna (kurczak i fasola), w sam raz na obiad. Połączenie cząbru i czosnku nadaje jej specyficzny smak, a cząber dodatkowo ma właściwości, które niewelują niewygodne efekty uboczne jedzenia fasoli.

Porcje: 3

Czas przygotowania:15 minut

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka (pojedyncza)
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • sól, pieprz
  • 1 puszka białej fasoli
  • 2 czerwone papryki, 
  • słoiczek oliwek (200 ml)
  • duża garść płatków migdałowych

sos

  • 2 łyżki octu winnego
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1 ząbek czosnku (posiekany)
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę, posolić, popieprzyć, posypać papryką.

Na patelni rozgrzać oliwę, usmażyć kurczaka na rumiano.

Przełożyć do miski.

Fasolę i oliwki odsączyć, paprykę pokroić w kostkę, przełożyć do kurczaka.

Oliwki też można lekko posiekać, albo dać całe.

Na suchej patelni uprażyć płatki, przełożyć do miski.

Wymieszać składniki sosu, zalać sałatkę, wymieszać.


Related Posts

Makaronowa sałatka z kurczakiem i avocado

Makaronowa sałatka z kurczakiem i avocado

Makaronowa sałatka z kurczakiem, avocado, roszponką, pomidorkami świeżymi i suszonymi to świetny przykład sałatki obiadowej, pełnowartościowego posiłku, który nakarmi i zapełni każdy brzuch. To sałatka dla tych co mówią, że sałatkami nie da się najeść.  Makaron, kurczak, świeże warzywa, pestki słonecznika, sos na bazie oliwy […]

Sałatka z boczkiem i avocado

Sałatka z boczkiem i avocado

Sałatka z chrupiącym boczkiem, avocado i pomidorkami na bazie sałaty. Bardzo prosta i szybka w wykonaniu sałatka, która sprawdzi się w różnych sytuacjach. Będzie świetna jako przystawka przed głównym daniem, albo na imprezie na szwedzkim stole.Z dodatkiem grzanki może stanowić obiad lub lunch na wynos. […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *