Sałatka z kurczakiem, fasolą i papryką z dodatkiem migdałów

Sałatka z kurczakiem, fasolą i papryką z dodatkiem migdałów

To była swego czasu moja ulubiona sałatka, robiłam ją na okrągło. Sałatka z kurczakiem, fasolą i papryką, z dodatkiem prażonych migdałów, w sosie czosnkowym z dużą ilością cząbru. Bardzo pożywna (kurczak i fasola), w sam raz na obiad. Połączenie cząbru i czosnku nadaje jej specyficzny smak, a cząber dodatkowo ma właściwości, które niewelują niewygodne efekty uboczne jedzenia fasoli.

Porcje: 3

Czas przygotowania:15 minut

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka (pojedyncza)
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • sól, pieprz
  • 1 puszka białej fasoli
  • 2 czerwone papryki, 
  • słoiczek oliwek (200 ml)
  • duża garść płatków migdałowych

sos

  • 2 łyżki octu winnego
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżeczka cząbru
  • 1 ząbek czosnku (posiekany)
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę, posolić, popieprzyć, posypać papryką.

Na patelni rozgrzać oliwę, usmażyć kurczaka na rumiano.

Przełożyć do miski.

Fasolę i oliwki odsączyć, paprykę pokroić w kostkę, przełożyć do kurczaka.

Oliwki też można lekko posiekać, albo dać całe.

Na suchej patelni uprażyć płatki, przełożyć do miski.

Wymieszać składniki sosu, zalać sałatkę, wymieszać.


Related Posts

Kuskus z kurczakiem, pieczoną papryką i bakłażanem w sosie z kurkumą

Kuskus z kurczakiem, pieczoną papryką i bakłażanem w sosie z kurkumą

Dziś sałatka na bazie kuskusu z kurczakiem marynowanym w kuminie i papryce, z dodatkiem pieczonej papryki, smażonego bakłażana, pistacji i kolendry, w sosie z dodatkiem curry. Bardzo udana kompozycja, ale jedząc sałatkę doszłam do wniosku, że  super by pasowały jeszcze suszone morele albo śliwki – […]

Sałatka grecka z klopsikami

Sałatka grecka z klopsikami

Dziś sałatka która przypomni Wam greckie wakacje. Skoro nie możemy podróżować to chociaż niech nasze smaki udadzą się w podróż. Sałatka gracka z fetą i oliwkami a do tego dobrze przyprawione klopsiki z mięsa mielonego z łyżką greckiego jogurtu, i pita obowiązkowo. Będzie Wam smakować. […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *