Sprawdzam sałatkę z wiralowym, pieczonym ryżem! Na social mediach bardzo dużo ostatnio widywałam przepisów na sałatki z dodatkiem pieczonego ryżu. A ponieważ jestem wielką fanką utylizowania resztek, nie mogłam nie wypróbować tego pomysłu na wykorzystanie resztek ryżu.
Najlepszy ryż do tej sałatki to ten, który został Wam z obiadu czy innego dania i już trochę pomieszkał w lodówce. Pieczemy go na chrupko z dodatkiem oleju sezamowego, octu ryżowego oraz sosu sojowego. Pozostałe składniki sałatki to ogórek, avocado i pieczony kurczak, ale oczywiście jest tu dowolność, możecie zrezygnować z mięsa i dodać inne składniki, świetnie też sprawdzi się dodatek mango.
No i oczywiście sos- z dodatkiem masła orzechowego, oleju sezamowego, czosnku i chilli. Pyszny i świetnie dopełniający składniki sałatki.
I werdykt – jak się sprawdził pieczony ryż? moja ocena to 7/10, dobrze smakował i był chrupiący, ale minus jest taki, że sałatka jest najlepsza zaraz po przygotowaniu i potem niestety ryż mięknie i traci na chrupkości i zdecydowanie jest to propozycja dla tych co lubią gryźć i chrupać bo kawałki pieczonego ryżu bywają twardawe. Smak super.
Tu więcej sałatek z ryżem
Sałatka z pieczonym ryżem i kurczakiem
Składniki:
- pierś z kurczaka – uprzednio upieczone ( ja piekłam w folii w piekarniku) można wykorzystać resztki kurczaka
- ogórek
- avocado
- garść szczypiorku
- NA RYŻ
- ok 20o-250 g upieczonego ryżu ( tj ok 80-100 g suchego)
- łyżeczka oleju sezamowego
- łyżka octu ryżowego
- 2 lyżki sosu sojowego
- NA SOS
- pełna łyżka masła orzechowego
- łyżeczka oleju sezamowego
- 1 starty ząbek czosnku
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju chilli
- sól do smaku
Wykonanie;
Jeżeli nie macie resztek kurczaka to pierś możecie albo upiec w folii aluminiowej w piekarniku, albo ugotować w niewielkiej ilości wody. Ostudzoną pierś podzieliś na kawałki widelcem.
Wymieszać olej sezamowy z octem i sosem sojowym, wymieszać z ryżem i ułożyć ryż na blasze do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok 20-25 minut, aż będzie chrupki i zarumieniony ( co jakiś czas mieszać ryż w piekarniku).
Składniki na sos wymieszać w słoiku.
Avocado pokroićw kostkę, ogórek w półplasterki, szczypiorek posiekać – przełożyć do miski razem z kurczakiem i ryżem. Polać sosem, wymieszać i zajadać.
