Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami, oliwkami i mozzarellą

Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami, oliwkami i mozzarellą

Sałatka makaronowa pełna pyszności – suszone pomidory, oliwki, mozzarella, rukola i pestki słonecznika. Dla mnie taka sałatka to właściwie obiad, już nic więcej nie trzeba. To rodzaj sałatek najlepszych do lunchboxa – nic się nie rozpada, nie rozmięka, można zjeść na zimno można podgrzać. I chyba nie tylko ja lubię sałatki makaronowe, bo na dzień dzisiejszy w top 3 najbardziej popularnych sałatek  bloga, dwie to sałatki z makaronem. Czy ta będzie trzecia? 🙂

Składniki:

  • 10 suszonych pomidorów
  • 1 słoik oliwek (200 ml)
  • 1 opakowanie mini mozzarelli (250 g)
  • 2 garście rukoli
  • garść nasion słonecznika

SOS:

  • sok i skórka z ½ cytryny
  • 1/5 szklanki oliwy
  • ½ łyżeczki bazylii suszonej
  • ½ łyżeczki oregano
  • sól, pieprz do smaku

Makaron ugotować i odstawić do przestygnięcia.

Pomidory pokroić na kawałki, oliwki posiekać.

Składniki sosu wymieszać w słoiku.

W misce umieścić makaron, pomidory, oliwki, mozzarellę i rukolę – zalać sosem  i wymieszać.

Słonecznik uprażyć na suchej patelni, posypać sałatkę.


Related Posts

Sałatka z surimi, kukurydzą i kimchi

Sałatka z surimi, kukurydzą i kimchi

Inspiracją do tej sałatki był sos. Byłam na warsztatach kulinarnych gdzie do pieczonych warzyw podawanych z kaszą gryczaną, prowadzący zaproponował sos na bazie kimchi i majonezu. I przepadłam.. tak bardzo mi to połączenie posmakowało że wyżerałam sos łyżkami:) Pyszności, kremowy i jednocześnie ostry. Postanowiłam też […]

Makaronowa sałatka z kurczakiem i avocado

Makaronowa sałatka z kurczakiem i avocado

Makaronowa sałatka z kurczakiem, avocado, roszponką, pomidorkami świeżymi i suszonymi to świetny przykład sałatki obiadowej, pełnowartościowego posiłku, który nakarmi i zapełni każdy brzuch. To sałatka dla tych co mówią, że sałatkami nie da się najeść.  Makaron, kurczak, świeże warzywa, pestki słonecznika, sos na bazie oliwy […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *