Salatka z kurczakiem i kalarepką

Salatka z kurczakiem i kalarepką

Znowu styczeń, znowu tłumy na silowniach, i znowu rosną zapytania o fit sałatki. Sałatki z założenia są zdrowe i mniej kaloryczne niż klasyczne polskie obiady ale niektóre mogą być bardziej fit od innych. Tak jak dzisiejsza propozycja czyli lekka sałatka z kurczakiem, kalarepką i ogórkiem z pysznym sosem na sposób azjatycki. Kurczak jest uprzednio zamarynowany w sosie sojowym z imbirem i czosnkiem, upieczony i porwany na kawałki. W skład sosu wchodzi sos sojowy, miód, chilli, czosnek i pasta tahini. Do tego chrupiąca kalarepka i orzeźwiający ogórek pokrojone na cienkie paseczki.  Całość posypana orzeszkami ziemnymi i szczypiorkiem. Jest lekko, jest rześko, jest trochę ostro, orientalnie i pysznie.

A jak szukacie przepisów na lekkie i dietetyczne sałatki to znajdziecie ich na blogu sporo, pod tagiem fit sałatki

SAŁATKA Z KURCZAKIEM, KALAREPKĄ I OGÓRKIEM

Składniki:

  • pierś z kurczaka
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 duża kalarepka
  • 1 długi ogórek
  • szczypiorek z 2 dymek
  • duża garść orzeszków ziemnych
  • SOS:
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka pasty tahini
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 łyżka oleju z chilli
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

W plastikowym, zamykanym pudelku wymieszac sos sojowy, imbir i czosnek, dodać pierwszi kurczaka, lekko posolić, obtoczyć w marynacie i zostawić na minimum godzinę, ale najlepiej na noc w lodówce. Następnie kurczaka owinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut, odłożyć w folii do wystygnięcia.

Kalarepke pokroić w cienkie plasterki a następnie w paseczki. Ogórka pokroić w plasterki i potem w paski. Przełożyć do miski.

Kurczaka porwać na kawałki, szczypiorek grubo posiekać, dodać do warzyw razem z orzeszkami.

Składniki sosu wymieszać w misce, zalać sałatkę, dobrze wymieszać.

salatka-z-kurczakiem-kalarepka

 


Related Posts

Sałatka z gruszkami, boczkiem i granatem

Sałatka z gruszkami, boczkiem i granatem

Sałatka, która się będzie pięknie prezentowała na świątecznym stole, świetny pomysł na przekąskę albo przystawkę na uroczystym, świątecznym obiedzie. Sałatka na bazie rukoli z gruszkami, chrupiącym boczkiem, granatem i płatkami migdałowymi. Lekka, pyszna, elegancka i efektowna. W opozycji do ciężkich dań, pieczonych mięs będzie fajnym […]

Kuskus z kurczakiem, pieczoną papryką i bakłażanem w sosie z kurkumą

Kuskus z kurczakiem, pieczoną papryką i bakłażanem w sosie z kurkumą

Dziś sałatka na bazie kuskusu z kurczakiem marynowanym w kuminie i papryce, z dodatkiem pieczonej papryki, smażonego bakłażana, pistacji i kolendry, w sosie z dodatkiem curry. Bardzo udana kompozycja, ale jedząc sałatkę doszłam do wniosku, że  super by pasowały jeszcze suszone morele albo śliwki – […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *