Sałatka z brokułami i kaszą quinoa

Sałatka z brokułami i kaszą quinoa

Samo zdrowie – sałataka z brokułami i kaszą quinoa, która jest jedną z najzdrowszych kasz – jest źródłem białka, zdrowych kwasów tłuszczowych oraz składników mineralnych. Oprócz tego w sałatce znajdziecie rukolę i prażone pestki a do tego miodowowo-musztardwo-cytrynowy sos. Pyszne, zdrowe i niskokaloryczne. Sałatka doskonała dla osób na diecie bezglutwnowej (quinoa nie awiera glutenu) a także dla osób, które chcą zrzucić co nieco wagi bo zawiera składniki małokaloryczne i o niskim indeksie glikemicznym. Oraz dla wszystkich, którzy lubię zdrowe, pyszne jedzenie. Świetnie sprawdzi się na wynos do pudełka albo słoika. oraz sałatki 

A tu więcej inspiracji na sałatki z brokułami oraz sałatki z kaszą quinoa

Składniki:

  • 3/4 szklanki kaszy quinoa
  • 1 główka brokułów
  • 3 garście rukoli
  • duża garść nasion słonecznika i dyni

sos:

  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • sok z połowy cytryny
  • 6 łyżek oliwy
  • sól do smaku

Przygotowanie:

Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, spulchnić widelcem i odstawić do ostygnięcia.

W czasie jak będzie się gotować w 2 garnku ugotować brokuły podzielone na różyczki- przestudzić.

Do słoiczka dodać miód, musztardę i sok z cytryny, wymieszać dobrze łyżeczką, dodać oliwę i sól, zakręcić słoik i wstrząsnąć kilka razy do połączenia się sosu.

Pestki podprażyć na suchej patelni.

Do miski dodać kaszę, brokuły i rukolę, zalać sosem i wymieszać. Posypać pestkami.

sałatka-brokuły-quinoa-komosa-ryżowa

 

 


Related Posts

Sałatka z kaszą pęczak i oliwkami

Sałatka z kaszą pęczak i oliwkami

Sałatka z kaszą pęczak, oliwkami, orzechami, żurawiną i szczypiorkiem, w sosie z dodatkiem miodu, posypana po wierzchu płatkami parmezanu. To typ sałatki, którą uwielbiam jeść zimą i jej wariacje w różnej postaci znajdziecie na blogu. Podstawę stanowi kasza (pęczak sprawdza się świetnie, ale też super […]

Kuskus z kurczakiem, pieczoną papryką i bakłażanem w sosie z kurkumą

Kuskus z kurczakiem, pieczoną papryką i bakłażanem w sosie z kurkumą

Dziś sałatka na bazie kuskusu z kurczakiem marynowanym w kuminie i papryce, z dodatkiem pieczonej papryki, smażonego bakłażana, pistacji i kolendry, w sosie z dodatkiem curry. Bardzo udana kompozycja, ale jedząc sałatkę doszłam do wniosku, że  super by pasowały jeszcze suszone morele albo śliwki – […]



1 thought on “Sałatka z brokułami i kaszą quinoa”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.