Sałatka z buraków z suszoną śliwką i orzechami

Sałatka z buraków z suszoną śliwką i orzechami

Na stronie, na której natknęłam się na tę sałatkę z buraków, z dodatkiem suszonej śliwki i włoskich orzechów, była ona opisana jako sałatka rosyjska. Szczerze mówiąc zdziwiłam się bo nigdy o takiej sałatce nie słyszałam a w sumie o kuchni rosyjskiej coś tam jako Polacy wiemy. Może jednak z tą sałatką rosyjską jest jak z rybą po grecku, o której w Grecji nikt nie słyszał, a może rzeczywiście w Rosji jedzą taką sałatkę ( jeżeli ktoś coś wie na ten temat proszę komentarz). Tak czy inaczej postanowiłam spróbować i posmakowało mi połączenie ziemistych buraków, lekko słodkiej i przydymionej śliwki, chrupiących orzechów majonezowym, czosnkowym sosie. Warte wypróbowania.

Składniki:

  • 3 ugotowane lub upieczone buraki
  • 10 suszonych śliwek,
  • garść orzechów włoskich

sos:

  • 2 łyżki śmietany
  • 2 łyżki majonezu
  • 1/2 łyżki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Buraki ugotować w łupinkach do miękkości albo upiec w piekarniku. Ja wolę tę 2 opcję – buraki mają wtedy więcej smaku. Zwykle piekę je najpierw ponakłuwane widelcem i zawinięte w folię aluminiową, przy pieczenia okazji innych dań. Ostudzone buraki pokroić w kostkę, śliwki pokroić w cienkie paseczki, przełożyć do miski.
Orzechy uprażyć na suchej patelni, przełożyć do buraków.
Składniki sosu wymieszać, zalać sałatkę i wymieszać.
Ostawić na minimum godzinę do lodówki.


Related Posts

Bakłażan w jogurcie

Bakłażan w jogurcie

Bardzo prosta i małoskładnikowa sałatka, jedna z moich ulubionych, które nigdy chyba mi się nie znudzą. Pieczony bakłażan w jogurcie z dodatkiem pasty tahini, czosnku i natki pietruszki. Sałatka, na którą zawsze chodziłam do Efesu na Niepodległości, tam podają ją z chlebkami pita. To moja […]

Sałata z pomidorami, grzankami i serem halloumi

Sałata z pomidorami, grzankami i serem halloumi

Zwykła sałata z pomidorami i ogórkami dzięki dodatkowi chrupiących grzanek i podsmażonego sera halloumi staje się super sałatką, ekscytującą, kulinarną przygodą. Wszystko skąpane w miodow-musztardowym sosie. Moja miłość do halloumi nie słabnie, uwielbiam ten ser i uwielbiam jego obecność w sałatkach. Dwie porcje Czas przygotowania: […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *