Bakłażan w jogurcie

Bakłażan w jogurcie

Bardzo prosta i małoskładnikowa sałatka, jedna z moich ulubionych, które nigdy chyba mi się nie znudzą. Pieczony bakłażan w jogurcie z dodatkiem pasty tahini, czosnku i natki pietruszki. Sałatka, na którą zawsze chodziłam do Efesu na Niepodległości, tam podają ją z chlebkami pita. To moja próba odtworzenia tego przepisu, i chociaż muszę przyznać, że trochę jej brakuje do oryginału, to też jest pyszna.

Porcje: 6

Czas przygotowania: 60 minut

Składniki:

  • 5 bakłażanów
  • 6 łyżek oliwy
  • 300 ml jogurty greckiego
  • 1 łyżka pasty tahini
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz do smaku
  • pół pęczka natki pietruszki

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Bakłażany przekroić każdy na pół, nożem naciąć na nich kratkę, posmarować każdą połówkę oliwą i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawić do piekarnika na 30-40 minut aż się upieką i zbrązowieją.

Przełożyć do plastikowego naczynia z przykrywką i ostawić do ostygnięcia.

W misce wymieszać jogurt z pastą tahini, sokiem z cytryny i posiekanym drobno czosnkiem, posolić i popieprzyć do smaku.

Natkę drobno posiekać.

Przestygnięte bakłażany pokroić w kostkę, zalać jogurtem dodać natkę, całość dobrze wymieszać.

Najlepsza jak się przegryzie i postoi kilka godzin w lodówce.


Related Posts

Sałata z pomidorami, grzankami i serem halloumi

Sałata z pomidorami, grzankami i serem halloumi

Zwykła sałata z pomidorami i ogórkami dzięki dodatkowi chrupiących grzanek i podsmażonego sera halloumi staje się super sałatką, ekscytującą, kulinarną przygodą. Wszystko skąpane w miodow-musztardowym sosie. Moja miłość do halloumi nie słabnie, uwielbiam ten ser i uwielbiam jego obecność w sałatkach. Dwie porcje Czas przygotowania: […]

Sałatka z brokułami, suszonymi pomidorami i fetą

Sałatka z brokułami, suszonymi pomidorami i fetą

Prosta sałatka z brokułami, suszonymi pomidorami, fetą i prażonym słonecznikiem w sosie jogurtowo-czosnkowym. Zdrowa przekąska a nawet obiad. Świetnie sprawdzi się w lunchboksie. Składniki: 1 brokuł 150 g sera feta 8 suszonych pomidorów garść nasion słonecznika sos: 100 ml jogurtu 1 łyżeczka soku z cytryny […]



3 thoughts on “Bakłażan w jogurcie”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *