Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem, ciecierzycą i szpinakiem

Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem, ciecierzycą i szpinakiem

Sałatka z drobnym, przypominającym ryż, makaronem orzo, z dodatkiem liści szpinaku, ogórka, ciecierzycy i czerwonej cebuli. Do tego sos cytrynowo-miodowy z dodatkiem musztardy. Pożywna, w sam raz na obiad. Nie będziecie głodni.

Porcje: 4

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

  • 250 g makaronu orzo
  • dwie duże garście szpinaku
  • 1 długi ogórek
  • 1 puszka ciecierzycy (400 g)
  • 1 mała czerwona cebula
  • pół pęczka koperku

sos:

  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka musztardy
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 5 łyżek oliwy
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Ogórek przekroić na 4 części wzdłóż, potem pokoroić na grubsze plasterki, dobrze posolić i odstawić na sitko na 30 minut, żeby wypłynęła woda, obsuszyć ręcznikiem papierowym.
Makaron ugotować al dente, przelać zimną wodą i odstawić do odsączenia.
Ciecierzycę odsączyć na sitku.
Szpinak pokroić na kawałki.
Cebulkę drobno posiekać, polać odrobiną soku z cytryny i wymieszać.
W słoiczku umieścić sok z cytryny, miód, musztardę, sól i pieprz – wymieszać łyżeczką, dolać oliwę, zakręcić słoik i energicznie wymieszać.
Składniki sałatki umieścić w misce, zalać sosem i wymieszać.


Related Posts

Sałatka makaronowa z pieczoną papryką i mozzarellą z pesto

Sałatka makaronowa z pieczoną papryką i mozzarellą z pesto

Sałatka makaronowa z pieczoną papryką i mozzarellą z dodatkiem pesto i orzeszków ziemnych. Prosta sałatka, kilka składników dobrej jakości, pyszna całość. Sałatka, którą można też odgrzać i zjeść na ciepło jak danie obiadowe – czyli najlepszy patent na tę porę roku, jak nie macie ochoty […]

Fasola z młodą marchewką i koperkiem

Fasola z młodą marchewką i koperkiem

Pyszna sałatka zarówno na zimno jak i na ciepło – fasola z młodą marchewką duszoną na maśle z czosnkiem i koperkiem. Bardzo wiosenne i aromatyczne danie. A jak zostaje wam nać z młodej marchewki to nie wyrzucajcie- można z niej zrobić pyszne pesto do wykorzystania […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *