Sałatka makaronowa z pieczoną papryką i mozzarellą z pesto

Sałatka makaronowa z pieczoną papryką i mozzarellą z pesto

Sałatka makaronowa z pieczoną papryką i mozzarellą z dodatkiem pesto i orzeszków ziemnych. Prosta sałatka, kilka składników dobrej jakości, pyszna całość. Sałatka, którą można też odgrzać i zjeść na ciepło jak danie obiadowe – czyli najlepszy patent na tę porę roku, jak nie macie ochoty na obiady na zimno.

Składniki:

  • 300 g makaronu
  • 2 czerwone papryki
  • 1 kulka mozzarelli
  • 3 łyżki pesto
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz do smaku
  • dwie garście orzeszków ziemnych

Wykonanie:

Z papryki odkroić czubki i pozbawić gniazd nasiennych, położyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piec z każdej strony aż skórka lekko zczarnieje, odłożyć do zamkniętego pojemnika plastikowego lub torebki, odłożyć do ostygnięcia.
Makaron ugotować do miękkości, odsączyć. Przełożyć do miski, dodać pesto, sok z cytryny, sól i pieprz i wymieszać. 
Pokroić mozzarellę w kostkę, przełożyć do miski. Z papryki zdjąć skórkę, pokroić w kawałki, przełożyć do miski, wszystko razem dobrze wymieszać, doprawić.
Orzeszki uprażyć na suchej patelni, posypać sałatkę.


Related Posts

Fasola z młodą marchewką i koperkiem

Fasola z młodą marchewką i koperkiem

Pyszna sałatka zarówno na zimno jak i na ciepło – fasola z młodą marchewką duszoną na maśle z czosnkiem i koperkiem. Bardzo wiosenne i aromatyczne danie. A jak zostaje wam nać z młodej marchewki to nie wyrzucajcie- można z niej zrobić pyszne pesto do wykorzystania […]

Makaronowa sałatka z kurczakiem, papryką i fasolą

Makaronowa sałatka z kurczakiem, papryką i fasolą

Dziś prawdziwy hit – makaronowa sałatka z kurczakiem, papryką, pomidorkami, fasolą i kukurydzą, z dodatkiem szczypiorku i kolendry w sosie majonezowym z dodatkiem ketchupu i przypraw meksykańskich. Ależ mi smakowała ta sałatka, wszystko w niej dobrze zagrało. Spróbujcie koniecznie, nie będziecie żałować! Składniki: 200 g […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *