Sałatka ziemniaczana z kiełbasą na ciepło

Sałatka ziemniaczana z kiełbasą na ciepło

Sałatka ziemniaczana z kiełbasą, z dodatkiem kaparów, natki pietruszki i dymki w miodowo-musztardowym sosie. Chrupiąca, podsmażone kiełbasa, rumiane ziemniaczki, wytrawne kapary, słodko-kwaśny sos i mnóstwo ziół. Pyszna sałatka na ciepło, danie obiadowe.

Porcje:4

Czas przygotowania: 45 minut

Składniki:

  • 600 g ziemniaków sałatkowych (u mnie czerwone), można też użyć resztki ziemniaków z obiadu
  • 3 kiełbaski ( ok 150-200 g)
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 2 łyżki kaparów
  • 1 cebula dymka ze szczypiorem
  • pół pęczka natki pietruszki
  • pieprz

sos:

  • 2 łyżki octu winnego
  • 1 łyżeczka ostej musztardy
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 5 łyżek oliwy

Przygotowanie:

Ziemniaki umyć i ugotować nieobrane do miękkości. Ja użyłam ziemniaków czerwonych, ale można użyć inne sałatkowe a także pozostałości z obiadu poprzedniego dnia.
Przestudzić ( ten etap najlepiej zrobić dnia poprzedzającego przygotowanie sałatki)
Ziemniaki pokroić na grube plasterki.
Kiełbasę pokroić na plasterki.
Na patelni podgrzać oliwę, dodać kiełbasę i smażyć aż będzie rumiana, dodać ziemniaki i smażyć aż się lekko zarumienią ( ok 10 minut).
Dumkę posiekać, białą część dodać na patelnię, zieloną zachować.
Natkę pietruszki posiekać, kapary odsączyć.
Ziemniaki i kiełbasę posypać pieprzem, zestawić z ognia, przełożyć do miski.
W słoiczku dobrze wymieszać ocet, musztardę, miód i sól, na koniec dodać oliwę, zakręcić słoik i wymieszać całość dobrze potrząsając.
Sosem zalać ziemniaki z kiełbasą, wymieszać, dodać natkę i szczypior oraz kapary, wymieszać i podawać na ciepło.


Related Posts

Sałatka ziemniaczana z burakami i groszkiem

Sałatka ziemniaczana z burakami i groszkiem

Sałatka ziemniaczana z burakami i groszkiem to doskonała propozycja sałatki na świąteczny stół.  Dobra alternatywa dla klasycznej sałatki warzywnej ( tu moja wersja z odzysku, czyli sałatka warzywna z wykorzystaniem warzyw po rosole), chyba najpopularniejszej na polskich stołach przy okazji wszelkich okazji. W tej są […]

Ziemniaczana sałatka ze śledziem i buraczkami

Ziemniaczana sałatka ze śledziem i buraczkami

Ziemniaczana sałatka ze śledziem, buraczkami i marchewką w chrzanowym sosie – doskonała propozycja na zbliżające się Święta albo po Świętach – można do niej użyć buraków z gotowania barszczu. Porcje: Czas przygotowania: 50 minut Składniki: 5 ziemniaków 3 buraki słoik śledzi wiejskich 1/2 cebuli 1 […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.