Sałatka z rukolą, serem pleśniowym i orzechami w truskawkowym sosie

Sałatka z rukolą, serem pleśniowym i orzechami w truskawkowym sosie

Dziś przepis na prostą ale niezwykłą sałatkę. Niby kilka składników – rukola, ser pleśniowy i pomidorki ale wyjątkowości i smaku dodają jej dwa składniki – prażone w miodzie nerkowce i pyszny, balsamiczny sos truskawkowy. Bomba! Sos powstaje z upieczonych z czosnkiem truskawek, zmiksowanych z oliwą i octem balsamicznym. Koniecznie spróbujcie!

Dwie porcje

Składniki:

  • opakowanie rukoli
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 100 g sera pleśniowego (typu camembert)
  • dwie garście nerkowców
  • łyzeczka miodu

Sos:

  • szklanka truskawek
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Truskawki umyć, obsuszyć i przełożyć do formy do pieczenia, czosnek obrać i przekroić na pół, dodać do truskawek, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec aż truskawki zmiękną i puszczą sok – ok 20-25 min.

Truskawki przełożyć do blendera wraz z sokiem, dodać pozostałe składniki sosu – zmiksować na gładką masę. Sosu wyjdzie Wam więcej niż potrzeba do tej sałatki – można go trzymać w słoiczku w lodówce do tygodnia i wykorzystać do innych sałatek (pasuje genialnie do grillowanego halloumi).

Na patelni uprażyć nerkowce, jak będą lekko rumiane, dodać miód i wymieszać, zdjąć na talerzyk i zostawić do ostygnięcia. Potem można je lekko posiekać.
Na talerzach rozłożyć rukolę, pomidorki pokrojone na połówki, ser pokrojony w kawałki i posypać orzechami a całość polać sosem truskawkowym.


Related Posts

Bakłażan w jogurcie

Bakłażan w jogurcie

Bardzo prosta i małoskładnikowa sałatka, jedna z moich ulubionych, które nigdy chyba mi się nie znudzą. Pieczony bakłażan w jogurcie z dodatkiem pasty tahini, czosnku i natki pietruszki. Sałatka, na którą zawsze chodziłam do Efesu na Niepodległości, tam podają ją z chlebkami pita. To moja […]

Sałata z pomidorami, grzankami i serem halloumi

Sałata z pomidorami, grzankami i serem halloumi

Zwykła sałata z pomidorami i ogórkami dzięki dodatkowi chrupiących grzanek i podsmażonego sera halloumi staje się super sałatką, ekscytującą, kulinarną przygodą. Wszystko skąpane w miodow-musztardowym sosie. Moja miłość do halloumi nie słabnie, uwielbiam ten ser i uwielbiam jego obecność w sałatkach. Dwie porcje Czas przygotowania: […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.