Połączenie grillowanej brzoskwini i słonego sera halloumi jest niebiańskie, musicie spróbować. To bardzo prosta sałatka, gdzie oprócz sera i owoców w składzie jest mieszanka sałat, szczypiorek i cytrynowy sos z dodatkiem miodu i bazylii. Prosta, cudowna, letnia sałatka.
Dwie porcje
Składniki:
- 1 opakowanie mieszanki sałat
- pół pęczka szczypiorku
- 1 opakowanie sera halloumi (225 g)
- 2 brzoskwinie
- 1/2 łyżeczki oleju kokosowego (może być inny tłuszcz) do posmarowania patelni grillowej
Sos:
- 4 łyżki oleju kujawski z cytryną i bazylią
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- 1/3 łyżeczki soli
Wykonanie:
Sałatę wyłożyć na talerzach, dodać posiekany szczypiorek.
Składniki sosu wymieszać, 2/3 sosu zalać sałatę i wymieszać.
Brzoskwinię pokroić każdą na 8 kawałków, ser pokroić na plastry.
Rozgrzać patelnię grillową, posmarować olejem (najlepiej rozprowadzić pędzelkiem), ułożyć brzoskwinię, przesmażyć z obu stron, odłożyć na deskę, niech lekko ostygnie.
Następnie usmażyć ser z obu stron, brzoskwinie i ser ułożyć na sałacie, lekko skropić pozostałym sosem.
