Sałatka a’la tabbouleh z kaszą jaglaną

Sałatka a’la tabbouleh z kaszą jaglaną

Oryginalny tabbouleh to sałatka pochodząca z Libanu w skład której wchodzi przede wszystkim pietruszka, w dalszej kolejności kasza bulgur, pomidory (i czasem ogórek), jest lekka i odświeżająca.
Moja wersja bazuje na kaszy jaglanej, daje mniej natki pietruszki i dodaje jeszcze inne zioła – koperek i szczypiorek. Poza tym są pomidory i ogórki, trochę grubiej pokrojone niż w pierwowzorze.
Jest lekka, orzeźwiająca, w sam raz na lato. Warzywa teraz smakują najlepiej.

Składniki:

  • 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 3 pomidory
  • 4 ogórki gruntowe
  • po pół pęczka natki pietruszki, szczypiorku i koperku, można też dodać miętę
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Pomidory i ogórka pokroić w kostkę, dobrze posolić i wyłożyć na sitko.
Kaszę podprażyć w garnku bez tłuszczu, jak zacznie wydawac zapach orzechowy zalać wodą i przepłukać, wodę wylać. Zalać świeżą wodą ( 1 szklanka), posolić, przykryć garnek pokrywką i gotować na bardzo wolnym ogniu aż kasza zmięknie ( ok 10 minut). Kaszę wymieszać, ostudzić.
Pomidory i ogórka dodać do przestudzonej kaszy. Nie wylewajcie tego co znalazło się pod sitkiem – to pyszny, orzeźwiający napój, najlepiej go schłodzić i wypić.
zioła posiekać – dodać wdo kaszy, dodać oliwę, sok z cytryny, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Odstawić na minimum godzinę do lodówki a najlepiej na całą noc.


Related Posts

Sałatka z brokułami i kaszą quinoa

Sałatka z brokułami i kaszą quinoa

Samo zdrowie – sałataka z brokułami i kaszą quinoa, która jest jedną z najzdrowszych kasz – jest źródłem białka, zdrowych kwasów tłuszczowych oraz składników mineralnych. Oprócz tego w sałatce znajdziecie rukolę i prażone pestki a do tego miodowowo-musztardwo-cytrynowy sos. Pyszne, zdrowe i niskokaloryczne. Sałatka doskonała […]

Sałatka z bulgurem, pieczoną papryką i oliwkami

Sałatka z bulgurem, pieczoną papryką i oliwkami

I w końcu po świętach i w końcu można zacząć jeść zwyczajnie:) Mam nadzieję, że przejedliście już wszystkie resztki, a i pewnie jakieś noworoczne postanowienia zostały poczynione… to tym bardziej kolejny przepis na lekką, zdrową sałatkę się przyda. Dziś kasza bulgur z pieczoną papryką, oliwkami, […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *