Bulgur w pesto z morelami, hummusem i granatem

Bulgur w pesto z morelami, hummusem i granatem

To bardzo syta sałatka, która w zupełności wystarczy za obiad, nawet tym co twierdzą, że się nie najadają sałatkami. Kasza bulgur wymieszana z bazyliowym pesto, z dodatkiem suszonych moreli i suszonych pomidorów o raz migdałów, a do tego porcja hummusu, a wszystko posypane granatem, który dodaje smakowego kopa całości.  Pesto i hummus możecie zrobić samodzielnie (tak jak ja zrobiłam) albo wykorzystać gotowe – wtedy będzie to też szybka sałatka.

Składniki:

  • 1 szklanka suchej kaszy bulgur
  • garść migdałów
  • garść suszonych moreli
  • ok 10 suszonych pomidorów
  • pestki z połowy granatu do posypania
  • kilka łyżek hummusu ( u mnie z dodatkiem suszonych pomidorów)

Sos:

  • 4 łyżki gotowego pesto + 2 łyżki oliwy i trochę soku z cytryny, sól pieprz

albo:

  • 2 garście bazylii
  • ok 6 łyżek oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją, odstawić do lekkiego ostygnięcia.
Jak używacie gotowego pesto zmiksować je z oliwą, sokiem z cytryny, dodać sól i pieprz.
jak robicie sos z bazylii to zmiksować bazylię z sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem.
Sosem zalać jeszcze ciepły bulgur, wymieszać, dodać posiekane migdały, pokrojone w paski morele i suszone pomidory, wymieszać.
Podawać z hummusem, posypane pestkami granatu.


Related Posts

Sałatka z brokułami i kaszą quinoa

Sałatka z brokułami i kaszą quinoa

Samo zdrowie – sałataka z brokułami i kaszą quinoa, która jest jedną z najzdrowszych kasz – jest źródłem białka, zdrowych kwasów tłuszczowych oraz składników mineralnych. Oprócz tego w sałatce znajdziecie rukolę i prażone pestki a do tego miodowowo-musztardwo-cytrynowy sos. Pyszne, zdrowe i niskokaloryczne. Sałatka doskonała […]

Sałatka z bulgurem, pieczoną papryką i oliwkami

Sałatka z bulgurem, pieczoną papryką i oliwkami

I w końcu po świętach i w końcu można zacząć jeść zwyczajnie:) Mam nadzieję, że przejedliście już wszystkie resztki, a i pewnie jakieś noworoczne postanowienia zostały poczynione… to tym bardziej kolejny przepis na lekką, zdrową sałatkę się przyda. Dziś kasza bulgur z pieczoną papryką, oliwkami, […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *