Pomidorowa sałatka z grzankami

Pomidorowa sałatka z grzankami

Czy korzystacie w pełni z sezonu na pyszne i pełne smaku pomidory? Ja zajadam się nimi od rana do wieczora, teraz smakują najlepiej. Szkoda, że nie można się nimi najeść na zapas. Robię teraz mnóstwo prostych sałatek, z niewielką ilością składników, żeby pomidory mogły grać główne skrzypce. Taka właśnie jest ta sałatka z pomidorami, kaparami i grzankami smażonymi na oliwie z czosnkiem i anchois. Kilka prostych składników, genialna całość.

Składniki:

  • 5 dojrzałych pomidorów
  • garść pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki kaparów
  • skórka starta z połowy cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • garść porwanych liści bazylii
  • 4 łyżki oliwy
  • sól, pieprz do smaku

grzanki:

  • 3-4 kawałki chleba na zakwasie
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 fileciki anchois
  • szczypta soli

Wykonanie:

Pomidory pokroić w kostkę ,koktajlowe na połówki, przełożyć do miski.
Dodać pozostałe składniki sałatki, wymieszać i wstawić do lodówki.
Chleb porwać na kawałki.
Czosnek posiekać, anchois pokroić na drobno
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać anchois i chwilę podsmażyć, dodać czosnek oraz chleb, wymieszać żeby oliwa obtoczyla chleb i smażyć na nie dużym ogniu aż grzanki się podpieką.
Grzanki przełożyć do sałatki (jeżeli czosnek za bardzo się spiekł to nie przekładać do sałatki bo będzie gorzki), przemieszać sałatkę i od razu podawać.
Jeżeli prygotowujecie sałatkę na później to grzanki do niej podać tuż przed jedzeniem.

Inspiracja: „Prosto” Ottolenghi


Related Posts

Surówka z brokułów z domowym majonezem i jagodami goji

Surówka z brokułów z domowym majonezem i jagodami goji

Warzywa jedzone na surowo to najzdrowsza forma warzyw, nic nie tracą ze swoich właściwości przez termiczną obróbkę. Surówkę można zrobić ze znakomitej większości warzyw. Dziś pora na brokuły. Surówka z brokułów z domowym majonezem, z dodatkiem imbiru jagodami goji, cebulą i płatkami migdałowymi to doskonały […]

Włoska sałatka pantesca

Włoska sałatka pantesca

Pantesca to kwintesencja włoskiego podejścia do kuchni i gotowania – kilka prostych składników ale najlepszej jakości i powstaje danie doskonałe. Ta klasyczna włoska sałatka, oprócz tego że pyszna i małoskładnikowa jest też bardzo prosta w przygotowaniu. Ideał? Sprawdźcie sami:) W jej skład wchodzą składniki, które […]



1 thought on “Pomidorowa sałatka z grzankami”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *