Sałatka z jarmużem, tofu i ogórkiem

Sałatka z jarmużem, tofu i ogórkiem

Bardzo lekka i orzeźwiająca sałata z jarmużem z dodatkiem tofu, ogórka i pestek słonecznika w słodko kwaśnym sosie z octu ryżowego z miodem. Zdrowie lekkość i smak.

Surowy jarmuż może się wydawać lekko kontrowersyjny, ale jak chcecie go jeść na surowo to oczywiście trzeba go pozbawić wszystkich twardych łodyg, a pozostałe liście wymasować w rękach tak, żeby zmiękkły. Sałatka świetna na lekką kolację albo lunch. Świetnie sprawdzi się w letnie, gorące miesiące bo jest ochładzająca.

SKŁADNIKI

  • ok 150 g (1 i 1/2 kubka) posiekanego jarmużu, pozbawionego wszystkich twardych łodyżek
  • 1 długi ogórek
  • 1 opakowanie tofu (ok 250-300 g)
  • 1/3 szklanki pestek słonecznika
  • SOS
  • 2 łyżki oliwy
  • 5 łyżek octu ryżowego
  • 1 łyzka soku z limonki
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • opcjonalnie: 1/2 łyżeczki chilli

WYKONANIE

Jarmuż przełożyć do miski, liście w rękach ugnieść (wymasować) przez ok minutę.

Ogórek obrać, przekroić na pół, wydrążyć nasiona a następnie pokroić w plasterki, tofu pokroić w kostkę – dodać do jarmużu.

Słonecznik lekko uprażyć na patelni i przełożyć do reszty składników.

W słoiku wymieszać wszystkie składniki sosu ( aż miód się całkowicie rozpuści), zalać sałatkę i wymieszać.

sałatka-tofu-jarmuż-ogórek

Tu więcej przepisów na sałatki z jarmużem


Related Posts

Bakłażan w jogurcie

Bakłażan w jogurcie

Bardzo prosta i małoskładnikowa sałatka, jedna z moich ulubionych, które nigdy chyba mi się nie znudzą. Pieczony bakłażan w jogurcie z dodatkiem pasty tahini, czosnku i natki pietruszki. Sałatka, na którą zawsze chodziłam do Efesu na Niepodległości, tam podają ją z chlebkami pita. To moja […]

Sałata z pomidorami, grzankami i serem halloumi

Sałata z pomidorami, grzankami i serem halloumi

Zwykła sałata z pomidorami i ogórkami dzięki dodatkowi chrupiących grzanek i podsmażonego sera halloumi staje się super sałatką, ekscytującą, kulinarną przygodą. Wszystko skąpane w miodow-musztardowym sosie. Moja miłość do halloumi nie słabnie, uwielbiam ten ser i uwielbiam jego obecność w sałatkach. Dwie porcje Czas przygotowania: […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.