Sałatka z soba z marchewką i papryką

Sałatka z  soba z marchewką i papryką

Dziś sałatka z makaronu soba, z dodatkiem marchewki i papryki, w sosie na bazie sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego i imbiru, posypana szczypiorkiem i uprażonymi orzeszkami. Lekko, azjatycko, zdrowo. Najważniejszym składnikiem tej sałatki jest oczywiście azjatycki makaorn soba, którego warto polubić, bo ma dobry skład (jest na bazie mąki gryczanej więc jest dobry dla osób na diecie bezglutenowej) i kapitalny smak – lekko orzechowy.

Ja uwielbiam słatki na jego bazie, co prawda tu na blogu jest to pierwszy przepis na sałatkę z tym makaronem, ale na moim drugim blogu znajdziecie dwie super sałatki – moja ulubiona  sałatka z soba, mango o bakłażanem, prawdziwa petarda i idealna na letni lunch sałatka z makaronu soba z ziołami i pestkami.

A jak lubicie takie azjatyckie sałatki z makaronem to polecam też sałatkę z makaronu ryżowego z kapustą i sosem orzechowym .

 

Sałatka z makaronu soba z marchewką, papryką i ogórkiem

Składniki:

  • 250 g makaronu soba
  • 1 papryka
  • 2 marchewki
  • dymka
  • 1/2 długiego ogórka
  • garsć nasion sezamu
  • dwie garście orzeszków ziemnych
  • SOS
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • kawałek startego imbiru ( łyżeczka po starciu)
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka miodu albo syropu z agawy
  • 1 łyżeczka sosu chilli (sambal oelek, sriracha albo inny)

Wykonanie:

Składniki sosu wymieszać w słoiczku.

Ogórka obrać i pokroić w półplasterki, posolić i odstawić na sitko.

Makaron soba ugotować zgodnie z instrukcją. Odsączyć, polać 1 łyżką oleju, wymieszać i przestudzić.

Paprykę pokroić w cienkie paseczki, marchewką obrać i pokroić w cienkie słupki, dymkę posiekać. Warzywa przełożyć do makaronu , zalać sosem i wymieszać.

Podawać posypane nasionami i prażonymi orzeszkami.

makaron-soba-papryka-marchewka

 

 


Related Posts

Sałatka z makaronem i suszonymi pomidorami w pesto

Sałatka z makaronem i suszonymi pomidorami w pesto

Dziś sałatka z makaronem, suszonymi pomidorami, oliwkami i mozzarellą w pesto. Jest to rodzaj sałatki, która jest dobra na zimno, ale też można ja podgrzać i mieć ciepły obiad. Zamiast sosu jest w niej bazyliowe pesto, można użyć gotowego ze słoiczka, albo też zrobić domowe- […]

Sałatka makaronowa z pieczoną papryką i mozzarellą z pesto

Sałatka makaronowa z pieczoną papryką i mozzarellą z pesto

Sałatka makaronowa z pieczoną papryką i mozzarellą z dodatkiem pesto i orzeszków ziemnych. Prosta sałatka, kilka składników dobrej jakości, pyszna całość. Sałatka, którą można też odgrzać i zjeść na ciepło jak danie obiadowe – czyli najlepszy patent na tę porę roku, jak nie macie ochoty […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *