Sałatka z kalafiorem, winogronami i serem

Sałatka z kalafiorem, winogronami i serem

Sałatka z kalafiorem, winogronami, żurawiną i serem cheddar w sosie z dodatkiem miodu i musztardy, z dużą ilością natki pietruszki. Świetna sałatka na zimę, ze składników, które zimą są dostępne i nie tracą na wartościach smakowych ( jak np. pomidory obecnie o smaku kartonu brrr). Kalafior jest uprzednio upieczony przez co zachowuje jędrną strukturę i zyskuje na smaku ( wiadomo to co upieczone smakuje lepiej niż gotowane). Użyłam sera cheddar, ale możecie wykorzystać inny żółty ser o zdecydowanym smaku – świetnie pasuje do słodkości winogron i żurawiny. Dodatek płatków migdałowych sprawia, że sałatka przyjemnie chrupie.  Jest sycąco, jest smacznie i zdrowo.

A jezeli lubicie kalafior w sałatkach to koniecznie spórbujcie sałatki kalafiorowej z jajkiem w curry

SAŁATKA Z KALAFIOREM, WINOGRONAMI I CHEDDAREM

SKŁADNIKI:

  • 1 kalafior
  • 100 g winogron
  • 40 g żurawin
  • 80 g sera żółego – najlepiej cheddar
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • garść płatków migdałowych
  • 4+4 łyżki oliwy
  • 2 łyżki octu winnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól, pieprz do smaku

WYKONANIE:

Kalafiora oczścić, podzielić na różyczki, skropić 4 łyżkami oliwy ( albo oleju) posolić, popieprzyć, ułożyć na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec ok 25 minut aż bedzie wyraźnie podpieczony na bokach. Przestudzić i przełożyć do miski.

Winogrona przepołowić, dodać do kalafiora razem z żurawinami, płatkami migdałowymi, pokruszonym cheddarem i posiekaną natką.

Pozostałą oliwę zmieszać z octem, musztardą, miodem, doprawić solą i pieprzem, polać sałatkę i wymieszać.

sałatka-kalafior-winogrona-cheddar


Related Posts

Surówka z brokułów z domowym majonezem i jagodami goji

Surówka z brokułów z domowym majonezem i jagodami goji

Warzywa jedzone na surowo to najzdrowsza forma warzyw, nic nie tracą ze swoich właściwości przez termiczną obróbkę. Surówkę można zrobić ze znakomitej większości warzyw. Dziś pora na brokuły. Surówka z brokułów z domowym majonezem, z dodatkiem imbiru jagodami goji, cebulą i płatkami migdałowymi to doskonały […]

Pomidorowa sałatka z grzankami

Pomidorowa sałatka z grzankami

Czy korzystacie w pełni z sezonu na pyszne i pełne smaku pomidory? Ja zajadam się nimi od rana do wieczora, teraz smakują najlepiej. Szkoda, że nie można się nimi najeść na zapas. Robię teraz mnóstwo prostych sałatek, z niewielką ilością składników, żeby pomidory mogły grać […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.